Barolo Preda

Informazioni

Descrizione

Il Barolo Preda 2020 di Cantina D'Arcy nasce interamente nella menzione omonima, da vigne che comprendono impianti risalenti al 1949. Il terreno unisce argilla, limo e sabbia sopra le marne di Sant'Agata. Tom Myers ha impiegato una parte consistente di grappoli interi, trasferiti per gravità, con fermentazione spontanea. Dopo la macerazione, il vino ha riposato in grandi botti dalle doghe spesse per diciotto mesi, senza travasi, prima di un passaggio in vasca. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica o filtrazione. Questa prima annata del progetto concentra l'attenzione sull'integrità dell'uva e sull'espressione del vigneto Preda.