Valpolicella Superiore Vigneto di Monte Lodoletta

Informazioni

Descrizione

Il Valpolicella Superiore Monte Lodoletta applica alla propria identità il rigore che caratterizza i vini di Dal Forno Romano. Anche in questo caso le uve vengono sottoposte ad appassimento, più breve rispetto all'Amarone, per coniugare concentrazione e freschezza. L'origine è la Val d'Illasi, con terreni alluvionali e un ambiente ventilato favorevole al riposo dei grappoli. La fermentazione in acciaio precede una maturazione in barrique e il successivo affinamento. Il produttore ne sottolinea l'intensità aromatica e la capacità di evoluzione. È una lettura personale del Valpolicella, sviluppata dalla famiglia fin dalla prima vendemmia commercializzata nel 1983.