Favola

Informazioni

Descrizione

Favola è un assemblaggio bianco di Dario Princic nato come risposta all’annata 2008: le uve rimaste dopo un grave attacco di peronospora furono vinificate insieme in un’unica cuvée. Il vino è prodotto nella zona del Friuli-Venezia Giulia e viene generalmente presentato come IGT Venezia Giulia. La pratica di vinificazione prevede contatti prolungati con le bucce e tecniche artigianali tipiche dell’azienda, che conferiscono struttura e complessità a questo bianco non filtrato. La produzione di Favola è irregolare e avviene solo in annate selezionate.