Châteauneuf du Pape Haute Pierre Rouge

Informazioni

Descrizione

Haute Pierre di Delas è un Châteauneuf-du-Pape rosso a base di Grenache, accompagnato dalla Syrah. Le vigne si trovano su terrazze alluvionali di argilla rossa con ciottoli arrotondati di quarzo. Dopo diraspatura e pigiatura, la fermentazione avviene in cemento, seguita dalla macerazione e dalla fermentazione malolattica in vasca. La maturazione prosegue in grandi botti di rovere. La scheda generale descrive un rosso granato, con profumi speziati, corpo ricco e una trama tannica fitta. Il finale richiama la liquirizia; il produttore suggerisce stufati e preparazioni della tradizione provenzale.