Sekt #01 Extra brut (dég. 02/2022)

Informazioni

Descrizione

Il Sekt #01 Extra Brut 2018 di Dennis Wolf nasce nel Palatinato settentrionale, da vigneti su terreni ricchi di calcare. L’assemblaggio comprende Pinot Noir, Chardonnay e una piccola parte di Pinot Blanc, raccolti a mano. La seconda fermentazione in bottiglia è avviata nel settembre 2019; il dosaggio contenuto definisce uno stile asciutto. Il profilo unisce richiami di mela e agrumi maturi a sfumature di limone salato, erbe e spezie terrose. Al palato la freschezza è vivace, sostenuta da una consistenza marcata che accompagna il frutto senza appesantirlo, mantenendo riconoscibile la lavorazione dei vini base.