William Deutz Brut

Informazioni

Descrizione

William Deutz è la cuvée di prestigio dedicata al fondatore della maison di Aÿ. L’interpretazione 2006 è guidata dal Pinot Noir, affiancato da Chardonnay e Meunier: l’assemblaggio riunisce le origini della Montagne de Reims e altri cru selezionati per la loro complementarità. I vini base vengono lavorati senza impiego del legno, lasciando alla lunga maturazione sui lieviti il compito di sviluppare complessità e integrazione. La selezione delle uve fu particolarmente importante in questa vendemmia. L’importatore descrive oggi un profilo ampio ed elegante, con frutti gialli, mirabella, frutta essiccata e spezie delicate, nel solco della struttura del Pinot Noir.