Blanc Fumé de Pouilly Silex

Informazioni

Descrizione

Silex porta nel nome la selce dei vigneti di Saint-Andelain, uno dei riferimenti centrali del Domaine Didier Dagueneau. Questo Sauvignon Blanc nasce da suoli di argilla e selce e da una ricerca che mette l'origine al centro del vino. La cura delle vigne, le rese contenute e il lavoro sui lieviti si accompagnano all'impiego di botti studiate per forma, dimensione e tostatura. Il legno serve a sviluppare la trama e a governare l'evoluzione della materia. È una cuvée concepita per mostrare profondità, precisione e capacità di trasformarsi con il tempo.