Pur Sang Pouilly Fumé

Informazioni

Descrizione

Pur Sang è una delle interpretazioni del Sauvignon Blanc con cui il Domaine Didier Dagueneau esplora il territorio di Pouilly. La cuvée nasce soprattutto dal settore di La Folie, a nord di Saint-Andelain, con possibili contributi da altre piccole parcelle. La selezione delle uve e la vinificazione in legno si inseriscono in un lavoro meticoloso sulla maturità e sulla trama del vino. Botti di forme e dimensioni diverse accompagnano l'affinamento. Il suo carattere viene descritto dall'importatore come ricco, potente e complesso, con una consistenza che dà rilievo alla profondità del Sauvignon.