Chardonnay

Informazioni

Descrizione

Lo Chardonnay di Dog Point nasce nel paesaggio delle Southern Valleys di Marlborough, dove la proprietà si trova alla confluenza delle valli Brancott e Omaka. La cantina familiare dedica particolare attenzione al lavoro in vigneto, con raccolta manuale e rese contenute. Il clima alterna giornate luminose e notti fresche, favorendo una maturazione lenta delle uve. Per questo Chardonnay il produttore indica fermentazione in botte con lieviti indigeni, all'interno di un approccio poco interventista. Il progetto privilegia il carattere del territorio e la capacità di evolvere, senza separare il lavoro di cantina dalla cura delle vigne.