Vintage Plénitude 2 Brut

Informazioni

Descrizione

Dom Pérignon Plénitude 2 2006 nasce dal prolungamento del percorso di maturazione del millesimo 2006. La maison conserva una parte delle bottiglie sui lieviti per osservare nuove fasi espressive dello stesso vino; Plénitude 2 richiede almeno quindici anni di elaborazione. In questa versione la generosità iniziale della vendemmia si accompagna a una tensione salina più presente e a un’amarezza divenuta sottile e delicata. Il sorso rimane ampio e avvolgente, ma trova nel tempo un diverso equilibrio. La cuvée racconta così l’evoluzione di un’annata attraverso una permanenza più lunga in cantina.