Chablis Cairn

Informazioni

Descrizione

Prodotto da Domaine 47°N3°E (Guillaume Michaut) nel cuore di Chablis, questo Chablis chiamato “Cairn” proviene da una parcella di 0,39 ha impiantata nel 2000 in una micro-valle vicino a Beines. È ottenuto al 100% da Chardonnay coltivato con metodi biologici/biodinamici e vinificato con lieviti indigeni. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio con affinamento di circa 12 mesi in parte in vasca e in parte in fusti di rovere nuovo, prodotto che manifesta tensione, mineralità e note floreali e fruttate delicate.