Bourgogne Aligoté

Informazioni

Descrizione

Il Bourgogne Aligoté del Domaine Arlaud è un bianco della Côte de Nuits, ottenuto dal vitigno che dà il nome alla denominazione. Conosciuto in Borgogna fin dal Seicento, l’Aligoté trova qui terreni argilloso-calcarei. Il lavoro in vigna comprende cimatura e defogliazione manuali, mentre raccolta e selezione delle uve vengono eseguite a mano. La cuvée si inserisce nel percorso agricolo della proprietà, che ha abbandonato gli erbicidi nel 1998, ottenuto la certificazione biologica nel 2010 e quella biodinamica nel 2014, consolidando l’attenzione alla vita dei suoli.