Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots

Informazioni

Descrizione

Les Chatelots è un Premier Cru di Chambolle-Musigny che il Domaine Arlaud coltiva a Pinot Noir su terreni argilloso-calcarei. Situato sul cono di deposito della combe, presenta una conformazione concava; la sua storia documenta una donazione all’abbazia di Cîteaux nel 1385. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, quindi trasferite per gravità. La fermentazione spontanea in vasche aperte è accompagnata da macerazione delicata, rimontaggi e follature a piede. Dopo una pressatura progressiva, il vino matura in rovere e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.