Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers

Informazioni

Descrizione

Les Sentiers del Domaine Arlaud è un Premier Cru di Chambolle-Musigny da Pinot Noir, con vigne piantate nel 1966 su terreni argilloso-calcarei. Il nome richiama il sentiero ai piedi della costa che costeggia la parcella e collegava Dijon alle grandi vie gallo-romane. La raccolta manuale in cassette e la selezione dei grappoli precedono il trasferimento per gravità. La fermentazione spontanea in vasche aperte utilizza i lieviti delle uve, con estrazione delicata e pressatura progressiva. La maturazione avviene in rovere; il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.