Charmes-Chambertin Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Charmes-Chambertin Grand Cru del Domaine Arlaud nasce da Pinot Noir nel territorio di Gevrey-Chambertin, su terreni argilloso-calcarei. Il nome Charmes può riferirsi ad antichi campi tornati incolti oppure agli alberi di carpino, due interpretazioni legate alla storia del luogo. Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette, selezionate e trasferite per gravità. La fermentazione spontanea avviene in tini di legno con i lieviti presenti sugli acini. Macerazione e pressatura procedono delicatamente, prima dell’affinamento in rovere. L’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione conclude il lavoro di cantina.