Clos de la Roche Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Clos de la Roche Grand Cru del Domaine Arlaud proviene da Morey-Saint-Denis, nel settore settentrionale dei suoi Grands Crus verso Gevrey-Chambertin. Il nome rimanda alla roccia affiorante: i terreni calcarei poco profondi sono ricoperti da un sottile strato di terra vegetale. Il Pinot Noir viene raccolto e selezionato a mano, quindi trasferito per gravità. La fermentazione spontanea avviene in tini di legno; macerazione e pressatura sono condotte con delicatezza. L’affinamento in rovere precede l’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione, conservando il legame della cuvée con questo terreno roccioso.