Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

Informazioni

Descrizione

Aux Combottes è un Premier Cru di Gevrey-Chambertin circondato dai Grands Crus Latricières-Chambertin, Clos de la Roche e Charmes-Chambertin. Il Domaine Arlaud vi coltiva Pinot Noir su terreni compatti, arrossati dagli ossidi di ferro, con la roccia madre vicina alla superficie. Il nome richiama l’andamento ondulato della parcella all’uscita della combe. Le uve raccolte e selezionate a mano vengono trasferite per gravità e fermentano spontaneamente in vasche aperte. Macerazione e pressatura delicate sono seguite dalla maturazione in rovere e dall’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione, secondo il percorso della cuvée.