Morey-Saint-Denis

Informazioni

Descrizione

Il Morey-Saint-Denis del Domaine Arlaud nasce dall’assemblaggio di En Sevrey e Clos Solon, due parcelle di Pinot Noir su terreni argilloso-calcarei. La cuvée offre una lettura village di una denominazione della Côte de Nuits ricca di climats. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e selezionate prima del trasferimento per gravità. La fermentazione spontanea si svolge in vasche aperte, con macerazione lenta, rimontaggi e follature a piede. Dopo una pressatura delicata, il vino matura in rovere e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.