Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux

Informazioni

Descrizione

Morey-Saint-Denis Aux Cheseaux del Domaine Arlaud è un Premier Cru di Pinot Noir su un insieme di marne argilloso-calcaree e pietre bianche, formatosi dalla disgregazione della roccia madre. Il nome è legato al latino casale, termine associato a terreni edificabili e antiche costruzioni. La raccolta e la selezione manuali dei grappoli precedono il trasferimento per gravità. La fermentazione spontanea avviene in vasche aperte, con macerazione lenta e delicata. Dopo una pressatura progressiva, il vino matura in rovere e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.