Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards

Informazioni

Descrizione

Les Blanchards del Domaine Arlaud è un Premier Cru di Morey-Saint-Denis coltivato a Pinot Noir. La parcella occupa il letto di un antico corso d’acqua, dove si sono accumulati materiali calcarei trasportati dalla corrente; il colore chiaro del suolo spiega il nome del climat. Le uve sono raccolte e selezionate a mano, quindi trasferite per gravità. La fermentazione spontanea in vasche aperte è accompagnata da macerazione delicata, rimontaggi e follature a piede. Alla pressatura progressiva segue la maturazione in rovere, prima dell’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.