Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes

Informazioni

Descrizione

Morey-Saint-Denis Les Millandes del Domaine Arlaud è un Premier Cru di Pinot Noir su terreni argilloso-calcarei. Il nome potrebbe ricordare un’antica coltivazione di miglio, dal latino milium. Nel vigneto, l’intrecciatura dei tralci e la defogliazione vengono eseguite a mano e il suolo è lavorato con il cavallo. La vendemmia manuale è selezionata prima del trasferimento per gravità. La fermentazione spontanea in vasche aperte e la macerazione delicata precedono una pressatura progressiva. L’affinamento in botti di rovere si conclude con un imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.