Romanée Saint-Vivant Grand Cru

Informazioni

Descrizione

La Romanée-Saint-Vivant di Arnoux-Lachaux nasce da una piccola parcella di Pinot Noir nella parte meridionale del Grand Cru, poco sotto Romanée-Conti. Le vigne comprendono impianti del 1926 e crescono su terreni bruni argilloso-calcarei. La combinazione fra vecchi ceppi e provenienza circoscritta definisce il punto di partenza della cuvée. La fermentazione utilizza lieviti indigeni e grappoli interi. Per le annate rappresentate, l’affinamento si svolge in rovere e termina con una riunione del vino in vasca. La storia della parcella rimane un elemento essenziale della sua identità nel patrimonio del domaine.