Pommard En Mareau

Informazioni

Descrizione

En Mareau racconta Pommard attraverso il lavoro misurato di Henri Audiffred, cresciuto professionalmente al Domaine de la Romanée-Conti prima di dedicarsi alla tenuta familiare. Il Pinot Noir proviene da una piccola parcella situata oltre il corso dell’Avant-Dheune rispetto al premier cru Les Arvelets. Le uve vengono diraspate e fermentano con lieviti indigeni; la maturazione avviene in botti già utilizzate, seguita dall’imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione. Il profilo unisce frutto scuro, richiami di pietra e spezie a tannini fitti ma fini. La profondità resta accompagnata da una sensazione di equilibrio, senza appesantire il sorso.