Saint Aubin 1er Cru Le Charmois

Informazioni

Descrizione

Le Charmois di Jean-Claude Bachelet nasce sul lato di Saint-Aubin che guarda verso Chassagne-Montrachet, da un vigneto esposto a est. Questo Premier Cru bianco offre una prospettiva diversa rispetto ai versanti rivolti a sud della stessa denominazione. La famiglia lavora il terreno e mantiene rese moderate, affidando alla qualità delle uve il primo ruolo nella definizione del vino. Le fermentazioni con lieviti indigeni sono lente; segue una lunga permanenza sulle fecce fini in rovere francese. Il passaggio di due inverni in cantina accompagna la ricerca di struttura e profondità, conservando come riferimento il carattere del luogo.