Bâtard-Montrachet Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Bâtard-Montrachet di Barolet-Pernot interpreta questo Grand Cru attraverso uno Chardonnay denso e avvolgente, lavorato con attenzione alla delicatezza della materia. I terreni del cru combinano calcare bruno, ghiaia e argilla, nel settore compreso tra Puligny e Chassagne. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate a grappolo intero; fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in rovere accompagnano il percorso in cantina. Il profilo richiama limone maturo, scorza di agrumi e fiori bianchi, con una sfumatura legnosa discreta. La consistenza piena conserva proporzioni misurate, offrendo un bianco di sostanza dalla tessitura morbida e compatta.