Bourgogne Initiale B.B

Informazioni

Descrizione

Initiales B.B. è il Bourgogne Blanc con cui Nicolas Bernard e Véronique Bonin riuniscono Chardonnay di diverse parcelle tra Meursault e Puligny-Montrachet. Le uve provengono da Les Coutures, Murgey de Limozin e Les Millerands, su terreni di argilla e calcare. L'affinamento utilizza botti di dimensioni diverse, con una quota limitata di legno nuovo, e il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. La cuvée porta a livello regionale la stessa attenzione riservata alle singole vigne del domaine: cura del frutto, lavoro paziente sulle fecce e ricerca di un'espressione nitida dell'origine.