Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne

Informazioni

Descrizione

La Garenne rappresenta il lato di Puligny-Montrachet nel patrimonio di Bernard-Bonin. Il Premier Cru si trova nella parte della denominazione rivolta verso Meursault, più in alto sul pendio rispetto a Les Folatières. Nicolas Bernard e Véronique Bonin vi lavorano Chardonnay secondo un'impostazione attenta alla vita del suolo e poco interventista in cantina. L'affinamento in rovere procede con controlli individuali delle botti e un lungo contatto con le fecce. Il travaso avviene vicino all'imbottigliamento, evitando chiarifica e filtrazione. La cuvée lega così un'origine precisa alla ricerca di trasparenza che guida il domaine.