Puligny-Montrachet 1er Cru La Romance

Informazioni

Descrizione

La Romance riunisce Chardonnay di due Premier Cru di Puligny-Montrachet, Les Folatières e La Garenne. Bernard-Bonin sceglie qui una cuvée d'assemblaggio che mette in dialogo origini distinte, accomunate dalla presenza di argilla e calcare. Il vino matura a lungo sulle fecce in botti di rovere, con un impiego contenuto di legno nuovo, ed è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. L'attenzione di Nicolas Bernard e Véronique Bonin all'evoluzione delle singole botti accompagna questo percorso. Il risultato racconta Puligny attraverso la complementarità dei suoi climat e la pazienza dell'affinamento.