Clos de Vougeot Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Clos de Vougeot Grand Cru di Berthaut-Gerbet nasce da Pinot Noir in una parcella lungo il muro orientale del clos, con pendenza minima e terreno pietroso ricco di argilla. Le viti risalgono al 1956. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di cemento e può comprendere una quota variabile di grappoli interi. L'estrazione procede attraverso rimontaggi e poche follature verso la fine della fermentazione. Il successivo riposo in fusti di rovere accompagna la maturazione del vino, mantenendo una lavorazione misurata al servizio della materia e della provenienza.