Gabbro Clos Des Bouquinardières

Informazioni

Descrizione

Gabbro di Jérôme Brétaudeau nasce dal Melon de Bourgogne del Clos des Bouquinardières, nel territorio del Muscadet. Il nome richiama il suolo di gabbro argilloso sul quale crescono le viti, elemento centrale nella lettura dei terreni proposta dal vignaiolo di Gétigné. La coltivazione biologica e il successivo percorso biodinamico accompagnano un lavoro attento alle diverse origini. Il vino matura sui lieviti in recipienti interrati, sviluppando la propria espressione senza affidarsi a un’impronta di rovere. Una cuvée che mette in relazione il vitigno del Pays Nantais con una specifica matrice geologica e con il tempo di affinamento sulle fecce.