Clos de Vougeot Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Clos de Vougeot di Confuron-Cotetidot esprime il Pinot Noir attraverso l'impostazione tradizionale della famiglia di Vosne-Romanée. La selezione accurata delle uve precede una macerazione a freddo dei grappoli interi e una fermentazione affidata ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene in rovere, seguito dall'imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione. Il lavoro in vigna privilegia uve ben mature e conserva il patrimonio vegetale attraverso la riproduzione delle piante della stessa parcella. Il vino appartiene alla lettura concentrata e strutturata del domaine, nella quale il tempo in cantina accompagna l'espressione del frutto e la personalità del Grand Cru.