Nuits-Saint-Georges Aux Allots

Informazioni

Descrizione

Aux Allots è il Nuits-Saint-Georges del piccolo domaine personale di Édouard Confuron, ottenuto da una vigna condotta in affitto. Il Pinot Noir si distingue per un registro di frutto rosso scuro e spezie, con un richiamo al pepe bianco. La cuvée si inserisce nel percorso avviato nel 2021 dal figlio di François Confuron-Gindre, che affianca alla tradizione familiare una ricerca personale di finezza. In cantina il lavoro valorizza i grappoli interi e rimanda le aggiunte di solforosa alla fine della vinificazione. Il risultato racconta una diversa sfaccettatura della Côte de Nuits rispetto ai suoi Vosne-Romanée.