Bourgogne En Gerlieus

Informazioni

Descrizione

En Gerlieus è il Bourgogne rosso di Domaine de Cassiopée, da Pinot Noir coltivato a Chassey-le-Camp, nei pressi di Santenay. Le viti furono piantate nel 1975 su un pendio rivolto a nord e nord-est, dove l'argilla rossa ricopre il substrato calcareo. La vinificazione prevede macerazione in acciaio con una parte di grappoli interi e successiva maturazione in botti usate. Hugo Mathurin e Talloulah Dubourg privilegiano un lavoro poco interventista e una lettura individuale delle parcelle. Il vino esprime il lato più concentrato e profondo della loro ricerca, mantenendo al centro l'energia del frutto.