Maranges Le Saugeot

Informazioni

Descrizione

Le Saugeot è un Maranges rosso di Domaine de Cassiopée, ottenuto da Pinot Noir su terreni argillo-calcarei presso Dezize-lès-Maranges. Le parcelle comprendono impianti del 1977 e del 1986, a circa 270 metri di altitudine. La macerazione si svolge in vasche d'acciaio, mentre la maturazione prosegue in botti già usate, evitando di affidare al legno nuovo il carattere del vino. La cuvée rientra nel progetto avviato nel 2020 da Hugo Mathurin e Talloulah Dubourg, che hanno scelto questa parte fresca della Côte de Beaune per realizzare vini capaci di raccontare ogni singolo luogo.