Sancerre Blanc

Informazioni

Descrizione

Il Sancerre Blanc Comte Lafond è un Sauvignon Blanc prodotto dal Baron Patrick de Ladoucette. Le uve provengono dall'area di Sancerre che comprende Bué, Chaudoux, Chavignol e Verdigny, con terreni di argilla, calcare e silice. La cantina organizzata su più livelli consente una lavorazione per gravità; le diverse parcelle restano separate durante le prime fasi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un periodo sulle fecce con rimescolamento. Il vino non passa in legno, conservando al centro il carattere dell'uva. Si accompagna a crostacei, frutti di mare e formaggi di capra.