Chablis 1er Cru Vau du Vey

Informazioni

Descrizione

Vau de Vey è una grande parcella continua su un ripido versante rivolto al sole del mattino. Le viti furono piantate nel 1979 e riprese da Romain Bouchard nel 2006; la conduzione biologica risale al 2010. Marne argilloso-calcaree del Kimmeridgiano e un'esposizione fresca definiscono l'ambiente di questo Premier Cru. Il Domaine de l'Enclos ne descrive il vino attraverso l'incontro tra maturità e delicatezza, con una freschezza particolarmente riconoscibile. Il carattere della cuvée nasce quindi dall'equilibrio tra uve mature e un luogo naturalmente teso, interpretato dai fratelli Bouchard con attenzione alla vitalità del vigneto e alla precisione del frutto.