Bourgogne Montrecul

Informazioni

Descrizione

Montrecul appartiene alle piccole vigne personali di Marc Soyard, alle porte di Digione. Il Pinot Noir cresce su terreni argilloso-calcarei ed è raccolto e selezionato a mano. La vinificazione privilegia i grappoli interi e i lieviti indigeni; l'affinamento si svolge in botti di rovere già utilizzate, senza chiarifica né filtrazione prima della bottiglia. Questa origine completa il lavoro del vignaiolo al Domaine de la Cras, valorizzando un altro tassello del patrimonio viticolo dijonese. Sulle etichette delle annate precedenti al 2022 il nome compariva come Montre-Luc, prima dell'adozione della denominazione Montre-Cul.