Bonnes-Mares Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Bonnes-Mares Grand Cru del Domaine de la Vougeraie nasce da Pinot Noir su una parcella di circa sette decimi di ettaro. L’esposizione è orientale e la roccia di un’antica cava ripara in parte il vigneto, creando un microclima particolare. I terreni sono limosi, sassosi e molto calcarei; gli impianti comprendono viti messe a dimora fra il 1901 e il 1998. La coltivazione biologica è iniziata nel 1998 e quella biodinamica nel 2001. In cantina, selezione delle uve e fermentazione senza lieviti aggiunti precedono maturazione in rovere, filtrazione leggera e imbottigliamento senza chiarifica.