Chevalier – Montrachet Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Chevalier-Montrachet Grand Cru di Domaine de Montille è uno Chardonnay proveniente dalla parte alta della celebre collina di Puligny-Montrachet. La sua posizione contribuisce all'identità di un climat associato alla finezza dei grandi bianchi borgognoni. La vendemmia è manuale e la pressatura pneumatica viene adattata alla qualità delle uve e alle caratteristiche della stagione. La tenuta ricerca un equilibrio che lasci spazio alla provenienza, evitando eccessi in vinificazione. Prima dell'imbottigliamento sono previsti interventi delicati di chiarifica e filtrazione, a completamento di un lavoro impostato sulla cura della materia prima.