Alpilles Rouge

Informazioni

Descrizione

Il rosso di Trévallon nasce dall'incontro fra Cabernet Sauvignon e Syrah sui terreni calcarei del versante settentrionale delle Alpilles. È il nucleo della visione di Éloi Dürrbach: far dialogare due vitigni attraverso una costellazione di parcelle e microambienti. La vendemmia manuale conserva i grappoli interi, che fermentano con lieviti indigeni; segue un lungo affinamento in grandi foudres di rovere. L'assemblaggio e l'imbottigliamento senza filtrazione completano un percorso improntato alla pazienza. Pensato per una lunga evoluzione, il vino trova la propria identità nel rapporto fra struttura, equilibrio e diversità dei suoli della tenuta.