Chambertin Grand Cru

Informazioni

Descrizione

Il Chambertin di Denis Mortet proviene da una piccola parcella di Pinot Noir sul versante rivolto a est. Il climat si trova vicino alla Combe Grisard e combina marne chiare nella parte alta con terreni marnoso-calcarei e argille brune più in basso. La posizione a metà pendio favorisce il drenaggio. Le uve sono raccolte manualmente e selezionate con rigore; fermentano con lieviti indigeni e un’estrazione contenuta, prima dell’affinamento in rovere. Il carattere è carnoso ed elegante, con tannini setosi e una traccia minerale che accompagna la profondità del sorso.