Chorey-Lès-Beaune Les Bons Ores

Informazioni

Descrizione

Les Bons Ores racconta il versante più diretto e conviviale di Jean-Pierre Guyon, senza rinunciare alla profondità delle vecchie vigne. Il Pinot Noir proviene da un appezzamento argilloso-calcareo di Chorey-lès-Beaune, nel prolungamento dei Champs Longs, dove una parte importante delle piante è molto anziana. Il profilo unisce piccoli frutti rossi succosi a richiami di spezie e liquirizia, sostenuti da una trama piena e da un finale persistente. La conduzione biologica e il lavoro accurato sulle uve accompagnano una lettura del luogo generosa, nitida e adatta alla tavola.