Pan ! Le Blanc

Informazioni

Descrizione

Pan! Le Blanc 2022 è il volto dell'Altesse che Les Aricoques affida al cemento. Le uve provengono da vigne di circa cinquant'anni su terreni morenici; dopo la pressatura diretta, il mosto decanta per dodici ore prima di fermentare in recipienti ovoidali. Seguono sei mesi di affinamento nelle uova di cemento. La scelta lascia al centro la varietà savoiarda, senza ricorrere alla maturazione in botte della Roussette del domaine. Il nome Pan! richiama i Frangypans, gli abitanti di Frangy, e lega questa cuvée al paese di Romain Dupont e Guillaume Bellon.