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Informazioni
ProduttoreDomaine Les Aricoques
Annata2021
TipologiaBianco
Formato750 ml
Denominazione—
RegioneSavoia
PaeseFrancia
Vitigni—
Descrizione
La Roussette de Savoie 2021 di Les Aricoques racconta l'Altesse attraverso un lavoro paziente sulle fecce. Romain Dupont e Guillaume Bellon utilizzano uve da vigne di circa cinquant'anni, esposte a sud e sudovest su depositi morenici di origine glaciale. Dopo la pressatura diretta e una breve decantazione, la fermentazione avviene in botti da quattrocento litri già impiegate in Champagne. Il vino rimane sulle fecce per un anno e viene imbottigliato senza filtrazione. È una lettura dell'Altesse distinta dal Pan! Le Blanc, costruita sul rapporto fra vecchie vigne, legno usato e tempo di maturazione.