Pommard 1er Cru En Largillière

Informazioni

Descrizione

En Largillière di Maxime Dubuet-Boillot proviene da una parcella sopra Les Grands Epenots, nel settore settentrionale di Pommard. Acquistata dalla famiglia negli anni Venti, presenta terreni rossi ricchi di ferro e manganese ed esposizione sud-sud-est. La raccolta manuale precede una fermentazione spontanea con una parte di grappoli interi. Il vino matura in rovere francese, lasciando emergere il carattere del Pinot Noir. L'attacco è vivace e fresco, con piccoli frutti rossi; la bocca cresce progressivamente, sostenuta da tannini sottili e da una persistenza distesa.