Pommard 1er Cru Les Chanlins Bas

Informazioni

Descrizione

Les Chanlins Bas di Maxime Dubuet-Boillot nasce da una piccola parcella nel settore meridionale di Pommard, vicino a Les Rugiens. Il suolo combina argille brune e bianche con piccoli sassi e trattiene bene il calore. Le uve vengono raccolte a piena maturità, con attenzione alla concentrazione dei piccoli acini. La vinificazione conserva una parte di grappoli interi, utilizza fermentazioni spontanee e prosegue con la maturazione in rovere francese. Il profilo è profondo e generoso, con una bocca ampia, tannini maturi e una lunga persistenza, secondo la descrizione del produttore.