Volnay 1er Cru Les Pitures

Informazioni

Descrizione

Les Pitures di Maxime Dubuet-Boillot proviene dal settore settentrionale di Volnay, vicino al Clos des Ducs. La parcella, ripida e caratterizzata da argille bianche, richiede un lavoro attento in vigna. Il Pinot Noir viene raccolto a mano e vinificato con una parte di grappoli interi e fermentazione spontanea, prima della maturazione in rovere francese. Il produttore descrive un frutto insieme maturo e croccante, sostenuto da tannini setosi. La cuvée associa quindi consistenza ed eleganza, conservando il carattere di Volnay anche nella sua espressione più strutturata e adatta all'evoluzione.