Echézeaux Grand Cru

Informazioni

Descrizione

L'Echézeaux Grand Cru di Naudin-Ferrand proviene da Les Rouges du Bas, nel cuore dell'appellazione. La parcella presenta un pendio marcato e terreni di profondità variabile sopra una lastra di calcare rosa. Le uve di Pinot Noir sono selezionate con cura e vinificate a grappolo intero, con lieviti indigeni e pochi interventi di estrazione. La pressatura a bassa pressione precede il trasferimento per gravità nei fusti di rovere. Il vino matura sulle fecce e viene imbottigliato senza filtrazione. L'approccio conserva una forte continuità fra la singola origine e il lavoro di cantina.