Cuvée L Macération

Informazioni

Descrizione

Cuvée L Macération di Domaine Neumeyer riunisce Pinot Blanc, Auxerrois e Pinot Gris coltivati su terreni marnoso-calcarei esposti a sud-est. La conduzione è biologica e la vendemmia manuale. La macerazione a grappolo intero accompagna una fermentazione con lieviti indigeni; il vino viene poi mantenuto sulle fecce in acciaio. Appartiene alla famiglia di cuvée libere della tenuta, lavorate senza filtrazione e senza anidride solforosa aggiunta. Un leggero intorbidimento o deposito è coerente con questa impostazione. La sensibilità alla luce e alle variazioni di temperatura richiede una conservazione particolarmente attenta della bottiglia.