Pinot Gris Chartreux - Hahnenberg

Informazioni

Descrizione

Pinot Gris Chartreux di Domaine Neumeyer nasce sullo Hahnenberg, il colle del gallo, fra Molsheim e Avolsheim. La parcella, un tempo proprietà dei monaci certosini, si distingue per il pendio ripido rivolto a est e per i terreni marnoso-calcarei del Muschelkalk. L'esposizione e la pendenza favoriscono la maturazione, rendendo impegnativa la coltivazione. Le vigne sono biologiche e le uve raccolte a mano. La fermentazione utilizza lieviti indigeni e il vino riposa sulle fecce in grandi contenitori di rovere, mantenendo al centro l'identità di questo luogo della viticoltura alsaziana.